尤其值得一提的是，2018年年会餐饮将突出海南特色，清补凉、鸡屎藤等20多种海南本土特色小吃也将首次“亮相”博鳌亚洲论坛年会餐饮。
“我们根据省旅游委推荐的海南本土金牌小吃，再进行优中选优，最终挑选出20多种特色小吃用到年会上。”姜德强介绍，入选2018年年会餐饮的包括清补凉、鸡屎藤、芒果肠粉、高粱卷、糯米裹等等。为了保证口味更正宗，这些小吃将邀请海南本土传统老店的资深厨师进行制作，让来宾品尝最地道的海南味道。
“可以说，这是第一次将本土市井小吃搬上博鳌年会大‘舞台’。”姜德强表示，希望通过将海南特色小吃搬上博鳌年会餐饮，能够把海南味道、海南饮食文化传递给更多的国内外嘉宾。
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