华人是马来西亚的第二大种族，占马来人口总数的30%左右，对马来的文化有着深远的影响。而表现最为明显的就是美食，从一个地方的饮食文化，我们能够看到这里人们生活的现状，城市的包容性。而中华美食在华人的传承之下，成为马来主要的特色美食之一，提到马来除了著名的娘惹菜系，印度菜，华人美食无时无刻都渗透在马来的饮食之中，不仅缓解着中国华人的乡愁，也为世界游客打开了美食新篇章，让马来美食文化更加的丰富充满活力。
去过马来很多次，确实被风味独特的娘惹菜系吸引，娘惹是华人与马来人结合之后的女性后代，她们口口相传的娘惹菜，每一家都有着独特的风味，如同她们的身份一样汇聚了中华与马来饮食的不同文化，一个独创的菜系，却在马来逐渐流传，成为当地最主流也是最受欢迎的菜系。主要的烹饪材料有鸡鸭牛羊，海鲜，蔬菜，烹饪方式多样，煎，炸，煮，炖，颇有中式菜肴的特点，而不同于中华饮食的地方就是在于神奇的酱料，地处热带，有着丰富香料选择，炎热的天气造就了酸辣味口的诞生。
来到吉隆坡的茨厂街或者是马六甲的鸡场街，这都是有别于马来文化的场所，唐人街聚居着大量的华人，而丰富多样的中华美食也在这里不断地改良传承。
鸡饭，叉烧作为闽粤地区的传统美食，被华人带到了这里，这也是东南亚普遍的饮食文化中的一部分。口感嫩滑的白斩鸡搭配椰浆米饭，表皮焦脆口味微甜的叉烧搭配鸡汤煮制的米饭，这样用心烹饪的食材与家常的口味，是华人无论走到世界哪一个城市都无法忘怀的家常味道。
